Citati avtorja Paolo Tarolli

»Nova generacija ni pripravljena še naprej delati v ekstremnih razmerah, če nimajo nobenih ekonomskih koristi od tega.«

»Grožnja ni samo, da izgubimo kmetijski proivod ali da se spremeni pokrajina, kar bo imelo negativne posledice na lokalno gospodarstvo. Grozi nam, da bomo izgubili zgodovino celotnih skupnosti in njihovih kulturnih korenin.«